Рынок продовольствия в России: рост, рост и еще раз рост

К концу года в России начали стремительно дорожать, практически, все категории продуктов питания. Темпы продовольственной инфляции обогнали общий уровень инфляции в стране. Несмотря на попытки правительства стабилизировать ситуацию в этом секторе, прогнозы экспертов сходятся в том, что рост цен на продовольствие продолжится и в следующем году.

О том, что повышение цен ожидает все категории продуктов, эксперты предупреждали еще летом. Основными факторами для таких прогнозов стали неурожай, рост стоимости ингредиентов для производства, подорожание логистических услуг и упаковки.

Подорожание коснется продуктов из потребительской корзины, так называемых социальных. В данную категорию входят хлебобулочные изделия, масло, крупы, макаронные изделия, сахар. Ожидается снижение цен на сезонные продукты, но это всего лишь ситуативное событие. Осенью произойдет рост стоимости всех категорий продуктов, – Петр Шелищ, председатель Союза потребителей

Стоит отметить, что к подорожанию фруктов и овощей привели многочисленные ливни и потопы, которые накрыли южный регион России в этом году. Также нехарактерно холодный сентябрь вынудил фермерские хозяйства раньше перейти на тепличный урожай, что, естественно, привело к удорожанию их продукции.

Ряд производителей анонсировали рост цен на свою продукцию. Среди них производители кондитерской, макаронной, колбасной и других видов продукции. Заявление о том, что также запланирован рост цен на хлебобулочную продукцию вызвало возмущение в Министерстве сельского хозяйства, так как данные производители получают дотации.

Причин для подорожания хлеба нет. Производители муки и хлеба получают государственную поддержку, более того, на сегодняшний день наметилась тенденция по снижению стоимости сырья. И поэтому, причин для роста цен на хлеб нет, – Министерство сельского хозяйства РФ

Стоит указать, что тенденция по росту цен на продовольствие характерна для всего мира. За последний год стоимость этой категории на мировых биржах выросла на 27%, что является рекордным скачком за последние несколько десятилетий. Безусловно, в таком положении дел не обошлось без пандемии COVID-19, которая существенно нарушила привычный ход жизни во многих сферах. В частности, не только ограничения, вызванные пандемией, но и перераспределения спроса, которое произошло в ходе этих ограничений, существенно повлияло на рынок продовольствия.

Стоимость продовольствия на мировых биржах в течение года выросла на 27%, что нарушило типичные для этого сектора тенденции. Подобный скачек цен является рекордным за последние 40 лет, – руководитель информационно-аналитического агентства INFOLine Иван Федяков

Учитывая общее положение дел в продовольственном секторе и прогнозы экспертов, в правительстве предпринимает ряд активных действий по удержанию цен на основные категории продуктов из потребительской корзины. В частности, в Министерстве сельского хозяйства России направили ряд предложений по удержанию цен на овощи из «борщевого» набора. Среди основных мер, которые предложили в ведомстве, увеличение посевных площадей и объемов хранилищ. Также в правительстве планируют стабилизировать ситуацию с ценами на растительное масло и сахар.

В Министерстве экономического развития отметили, что рост стоимости продовольствия, в среднем, составит 5,3%, рост цен продовольственных продуктов, за исключением овощей и фруктов, достигнет 6,6% по прогнозам специалистов ведомства. Ряд экспертов и специалистов профильных ведомств, считают, что рост цен на продукты продолжится и следующем году.

Общие инфляционные процессы в стране также оказали негативное влияние на продовольственный рынок, однако продовольственная инфляция существенно превысила общий уровень инфляции.

Причиной продовольственной инфляции является повышенный спрос, который гораздо больше предложения. Усугубляется ситуация с ценами еще и по причине восстановления предприятий после жестких карантинных ограничений и логистических проблем. Поэтому большинство предприятий не успевает выйти допандемийные показатели, чтобы полностью удовлетворить спрос, – глава Центробанка России Эльвира Наибуллина

Положение на мировом рынке указывает на то, что тенденция по повышению стоимости продовольствия продолжится. Что, безусловно, скажется на внутреннем рынке, так как часть продуктов питания и ингредиентов для и производства импортируются из-за рубежа. В октябре цены на продовольствие на мировых рынках обновили максимальные показатели, существенно опередив ранее установленные плановые показатели. В Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) сообщили, что эта тенденция наблюдается третий месяц подряд. Средний шаг роста составляет 3% и, в целом, уже превысил ранее установленные рекордные значения.

На сегодняшний день наблюдается достаточно активно развивающаяся продовольственная инфляция. Из ряда факторов, которые привели к такому развитию событий, относятся неурожай большинства видов овощей, нехарактерно холодный сентябрь, вынудивший фермерские хозяйства раньше перейти на тепличный урожай, а также возможное подорожание энергоресурсов и общее положение дел на мировом рынке продовольствия, что в свою очередь повлечет дальнейшее повышение стоимости. Существует высокий риск резкого роста цен на продукты в 2022 – руководитель департамента денежно-кредитной политики Центробанка России Кирилл Тремасов

Продукты питания относятся к наиболее чувствительной статье затрат для многих россиян. Для категории граждан, которые наиболее уязвимы перед темпами инфляции и даже незначительным подорожанием потребительской корзины, любой рост цен существенно сужает список потребляемых продуктов. Это прекрасно понимают и в правительстве, и в Центробанке, которые пытаются усмирить темпы инфляции. Однако есть моменты, например, как тенденции на мировых биржах продовольствия, на которые, практически, невозможно повлиять. Все же хочется верить, что принятые меры дадут хотя маленький результат и большинству семей не придется экономить на самом важном.